3000多年前，古蜀人這樣吃“火鍋”(文物里的潮生活)
本報記者 宋豪新
《人民日報》
“3000多年前古人就吃火鍋了？”
“古蜀人用這個做的食物是什么味道？好不好吃？”
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走進位于四川省廣漢市的三星堆博物館，黃金面具、青銅器、陶器等珍貴文物，讓人深感震撼和驚嘆。這其中，于1986年出土的陶三足炊器展柜前，總會圍滿好奇的游客。
這種三足炊器在三星堆遺址出土文物中有很多件，一般盤徑40厘米左右，高45厘米左右，因為下有三腿，被考古人員稱為陶三足炊器，是三星堆文化的特有器型。考古人員鑒定該炊器是古蜀人用來蒸煮食物的炊具，認為很可能是四川火鍋的源頭。由此看來，四川人對“火鍋”的熱愛由來已久。
“這件陶器之所以稱為炊器，是因為考古人員在三足的下端發(fā)現(xiàn)了煙熏的痕跡，而且三足呈鼎立之勢，足下可以生火加溫非?？茖W?！比嵌芽脊叛芯繉＜依子暾f，“唯一遺憾的是，當年的發(fā)掘條件不允許做更多的科技檢測。否則以現(xiàn)有條件，可以通過檢測陶器內壁的附著物來推測當年炊器烹飪過什么食物。”
盡管不知道當年的古蜀人用陶三足炊器烹飪什么食物，但時至今日，火鍋食材可謂五花八門、琳瑯滿目。廣漢利用自身優(yōu)勢，將三星堆文明與火鍋這一現(xiàn)代美食奇妙地聯(lián)系在了一起，成為一種生活藝術。
離開三星堆博物館，約15分鐘車程，就到了廣漢市向陽鎮(zhèn)火鍋公園，許多游客在參觀完博物館后，特意到這里來打卡，品嘗味道最正宗、食材最新鮮的特色火鍋。以鮮、脆、香著稱的向陽毛肚征服了一眾食客的味蕾。
當一盆麻辣鮮香的火鍋端上桌，精美的鍋具常常讓食客們嘖嘖稱奇。這是當?shù)仄髽I(yè)研發(fā)的陶三足鍋具，將三星堆文化與現(xiàn)代鍋具結合，不僅僅營造了一種地域文化的濃厚氛圍，更是對數(shù)千年古蜀文明智慧和情感的傳承。
春節(jié)假期，親友間的禮尚往來寓意著美好的祝福。廣漢以陶三足炊器為原型，開發(fā)出三星堆火鍋盛宴禮盒，以“文化與美味的奇幻交融”為核心定位，復刻文物精妙形態(tài)，三足穩(wěn)立、紋路神秘，兼具炊煮功能與藝術擺件屬性，還配有多樣火鍋食材，既滿足家庭用餐需求，又彰顯古蜀文化品位。
“這個禮盒很不錯，既好看，又好吃，送人也倍兒有面子?！苯眨瑏碜员本┑挠慰屠顒俚吕煤賻Ш⒆觼砣嵌巡┪镳^參觀后，專門購買了好幾個禮盒，準備送給親朋好友，“回去后我們在家里就可以品味特色火鍋，禮盒里還有火鍋發(fā)展史飛行棋，可以和孩子一起邊吃火鍋邊玩游戲?！?/p>
當文物“活起來”并融入百姓生活，其價值便自然向產業(yè)延伸。廣漢人用一條火鍋全產業(yè)鏈“煮”出一座天府旅游名城，縣域旅游綜合實力位列全國第八十八位。2025年，廣漢累計接待游客1573.8萬人次，旅游綜合收入150.5億元。
（責任編輯：盧相汀）
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